Ricette veloci: prendere il cibo e metterlo in lavastoviglie per 30 minuti. Non ci siamo sbagliati! Di recente un libro di cucina sta spopolando in tv e sul web: con il risultato che moltissime persone stanno mettendo alla prova una nuova tecnica per cucinare i propri piatti (dalle verdure al pesce) sfruttando il calore di un elettrodomestico ormai presente in tutte le cucine.
Capita a tutti di dimenticare di accendere la lavastoviglie e trovare i piatti ancora sporchi prima di cena. E capita altrettante volte che la lavastoviglie venga messa in funzione a mezzo carico. Di fatto avviare i lavaggi a macchina semi-vuota è uno spreco. Allora perché non sfruttare il calore della parte superiore per cucinare?
Ecco, in un libro, la scienziata Lisa Casali (che è anche un’appassionata di eco-cucina) ha raccolto le sue ricette cucinate proprio con la lavastoviglie, generando un risparmio di energia e di acqua. Il libro è stato presentato in TV nelle principali trasmissioni di cucina e sta appassionando il Web: su YouTube si trovano anche dei video tutorial.
Risparmiare Gas Cucinando con la Lavastoviglie
Per cucinare con la lavastoviglie serve un bel numero di vasetti di vetro a chiusura ermetica. Una volta finito il lavaggio-cottura vanno serviti direttamente, con un buon risultato anche dal punto di vista estetico. La chiusura ermetica in questa tecnica è fondamentale, perché impedisce all’acqua e al detersivo di entrare a contatto con il cibo, il quale si cuocerà grazie al calore. Il risultato sarà quello di una cottura a vapore, senza grassi.
In alternativa si possono usare sacchetti per il sottovuoto, per chi è fornito di questa tecnologia. A differenza dei sacchetti però, i vasetti di vetro si possono riutilizzare rendendo il risparmio maggiore e la cucina più ecologica.
La convenienza di questa tecnica si verifica solo quando il carico è pieno e si unisce l’utile al dilettevole: piatti puliti e cena pronta. Se si utilizzasse la lavastoviglie solo per cucinare sarebbe un ulteriore spreco.
Sfruttando questa tecnica puoi risparmiare il gas che non usi e ottimizzare l'energia elettrica e l'acqua senza sprecarli per un lavaggio a mezzo carico. Ma assicurati di avere una lavastoviglie in classe A! Scopri in questo articolo l'importanza di avere elettrodomestici efficienti.
Come Provare a Cucinare in Lavastoviglie
Nel cestello si possono inserire barattoli ben sigillati: la frutta e le verdure vengono particolarmente bene. Per patate, carote e zucchine, che mediamente richiedono tempi lunghi, è necessario il lavaggio intensivo (70°) altrimenti devono essere ultimate in padella per qualche minuto.
La Ricetta da Provare
Quando ti capita di avere la lavastoviglie a mezzo carico, prova questa ricetta ispirata dal libro di Lisa Casali.
Creare una monoporzione di macedonia di frutta in vasetto, aggiungere zucchero di canna e una punta di cannella. Accendere la lavastoviglie per il lavaggio. Alla fine aprire i vasetti e servire subito, con una pallina di gelato alla vaniglia.
Se cerchi il modo giusto per risparmiare energia in cucina, leggi anche questo articolo.
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